維納瑞酒窖Enomatic第十四檔酒單上架了
本期highlight:
倍受矚目2009德國超級年份，精心挑選出Selbach-Oster、Bassermann-Jordan和Muller-Catoir三家一流酒莊的Trockenbeerenauslese，這些寶貴的瓊漿玉液，絕對是不能不嚐的難得機會！
同時從本期酒單開始，我們特別針對特定酒款，設計成小套組(Tasting Flight)，並提供最高84折的回饋試飲特價，讓各位可以享受主題試酒的更多樂趣。
珍稀佳釀難得的單杯品飲機會，現場還有特價促銷，邀請各位前來嘗鮮品酩!
試飲機一：
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酒 名 |
單杯試飲價25ml |
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1 |
Ch Le Gay 2002, Pomerol |
$105 |
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Ch Le Gay的葡萄園就在Ch Petrus和Ch Vieux Château Certan的隔壁，與Chu Lefleur隔馬路相對，種植65%的Merlot和35%的Cabernet Franc，這些葡萄數大多都是在1956年左右種植的，平均樹齡高達50年以上。來自玻璃集團後代的Catherine Pere Verge女士對釀酒行業有著無比的熱忱，在購買入這塊難得的名莊之後，她耗費許多心力來讓其精益求精，並聘請Michel Rolland來擔任釀酒顧問，天生的好地塊與素質優異的葡萄藤，加上整個團隊的努力，讓Ch La Gay再度成為Pomerol產區中明星酒莊。RP : 89 |
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2 |
Ch Gazin 2006, Pomerol |
$100 |
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Ch Gazin是Pomerol產區最具歷史的酒莊之一，最早可以追溯到十二世紀左右。酒莊約擁有26公頃的葡萄園，坐落在Pomerol的高地上，和其他兩個知名酒莊Ch l’Evargile和Ch Petrus接鄰，是產區中最大的葡萄園之一。土壤以粘土和石灰石為主，主要種植最適合該區生長的Merlot(90%)， Cabernet Franc(3%)和Cabernet Sauvignon(7%)。葡萄採用人工採摘，以溫控不銹鋼發酵槽發酵，然後使用約50%全新橡木桶進行約16~18個月的陳年培醞。。RP : 92 |
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3 |
Ch Clinet 2003, Pomerol |
$95 |
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Ch Clinet近年來在現任莊主Laborde家族的管理與Michel Rolland先生的顧問指導下，品質益發突飛猛進。這個葡萄園面積僅約9公頃的小酒莊，在19世紀即已經相當出名，曾經與Ch Petrus同屬Arnaud家族所擁有，1989年份的Ch Clinet也曾經榮獲Robert Parker的100分完美評價。現任莊主Laborde家族，同時也擁有相當知名的匈牙利酒莊Ch Pajzos 和 Ch Megyer(Ch Pajzos Esszencia被譽為世界最珍貴的名酒之一)，花費許多金錢與精力投資在酒莊的品質增進上，讓Ch Clinet得耀眼光芒不斷增色，聲名扶搖直上。RP : 86 |
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Special |
Pomerol Tasting Flight (1~3各25ml) 特價$270 |
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4 |
La Rioja Alta Gran Reserva 904 1997 |
$85 |
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La Rioja Alta Gran Reserva 904，是為了紀念1904年兩個莊園的合併和Rioja有史以來葡萄收成最好的一年而特別推出的，原來叫『Reserva 1904』，後來改為『904』。這款僅在最好年份生產的佳釀，是La Rioja Alta酒莊最頂級的旗艦佳釀之一。經4年大型木桶培醞，裝瓶後在於酒窖中瓶中陳年6年，前後需耗時10年以上才釀造完成。RP : 94 |
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5 |
La Rioja Alta Gran Reserva 890 1995 |
$190 |
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La Rioja Alta Gran Reserva 890，是為了紀念La Rioja Alta, S.A的成立，原本叫做Reserva 1890，由於容易跟年份混淆，所以改成了『890』。這款僅在最好年份生產的佳釀，是La Rioja Alta酒莊最頂級的旗艦佳釀之一。最頂級的890，需經過6年大型木桶培醞加上至少6年的瓶中陳年，共計12年的釀造培醞才能完成。RP : 95 |
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Special |
Rioja Gran Reserva Tasting Flight (4&5各25ml) 特價$235 |
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6 |
Brunello di Montalcino 1991, Biondi Santi |
$230 |
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位於美麗的Montalcino產區的 Biondi Santi，不但是全義大利最之知名的酒莊之一，更可稱得上是Montalcino的教父級酒莊，能讓Montalcino如脫胎換骨般的站上義大利最頂級的葡萄酒產區，全賴Ferruccio Biondi Santi 先生在19世紀培育出Sangiovese的變種 : Brunello，不但適應於這邊的風土，更展現出前所未有的絕妙品質。 |
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7 |
Rosso 1995, Josko Gravner |
$195 |
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Josko Gravner的Rosso是以兩百多年前由拿破崙大軍帶進此地種植的國際品種Cabernet Sauvignon和Merlot混製(有些年份會只用Merlot)，但使用的是非常傳統、有點類似Barolo地區的釀造方法，在進行約一個月的發酵與浸皮之後，會將酒放近古老的大型木槽(botti, 每個約2000公升)來加以陳年培醞，培醞的時間約為4年半到五年，之後裝瓶繼續放在酒窖中數個月才會上市。年產量約300箱，為市面罕見的珍稀佳釀。 |
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8 |
Rosso 2007, Miani |
$165 |
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Miani酒莊位於義大利東北部Friuli區中Colli Orientali del Friuli產區的一個精品酒莊，莊主Enzo Pontoni先生在他擁有的15公頃葡萄園中種植釀造出近乎神話般的酒款，紅白酒款加起來產量僅僅7,500~8,000瓶之間，是葡萄酒迷用盡各種方式都要蒐集到的罕見佳釀。葡萄品種：50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Tazzelenghe+Pignolo -手工採收-天然酵母發酵，在法國橡木桶陳年培醞11個月，未經過濾裝瓶。產量：1,200瓶。RP: 92 |
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Special |
Italian Rarities Tasting Flights (6~8各25ml) 特價$500 |
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試飲機二：
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酒 名 |
單杯試飲價25ml |
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9 |
Puligny Montrachet 2008, Paul Pernot |
$70 |
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這款來自Puligny村中名莊Doamine Paul Pernot的村莊級白酒，優雅細緻，純淨無瑕的果香，酒香芬芳迷人，細膩的酒體，搭配可口適宜的果酸，勾勒出精緻豐富的層次感，絕對是同級酒中的佼佼者。BH : 89 ♥Outstanding |
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10 |
Puligny Montrachet 2008, Blain-Gagnard |
$85 |
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來自Sancerre的Jean-Marc Blain於80年代到Dijon念釀酒學，認識了Jacques Gagnard的小女兒Claudine，兩人結婚之後，Claudine從家族分到的葡萄園一起創建了Blain-Gagnard酒莊。2008的Puligny Montrachet散發出新鮮的柑橘的果香同時帶有芬芳的花香，濃纖合度的酒體展現出不可思議的飽滿層次感。BH : 89 ♥Outstanding Top value |
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11 |
Puligny Montrachet 2008, Etienne Sauzet |
$80 |
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Domaine/Maison Etienne Sauzet絕對稱得上是布根地產區最頂尖的白酒酒莊之一，這個由Sauzet先生在1903年創園，後來在孫女兒Jeanine和孫女婿Gérard Boudot手中發揚光大的酒莊。2008年份一個讓Gérard驚奇的年份，九月十三日之後開始變好的天氣與適時而來的北風，不但讓葡萄迅速的成熟也讓水果的精華變得更為集中。在九月二十三日開始進行採收，除了因為之前的潮濕所導致的發黴腐爛，讓他必須更花工夫進行篩選，因而導致收成量比2007年銳減20%之外，2008的葡萄酒所展現的風格，讓Gérard覺得非常滿意，達到他所追求”風味極佳化與表達年份之差異化”的標準。BH : 89 ♥Outstanding Top value |
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Special |
2008 Puligny Tasting Flight (9~11各25ml) 特價$195 |
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12 |
Chassagne 1er Cru Les Caillerets 2008, Fontaine-GagnardBH : 92 ♥ Sweet spot Outstanding |
$105 |
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Criots Batard Montrachet 2008, Fontaine-Gagnard BH : 94 ♥Don’t Miss ! |
$245 |
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Richard Fontaine是一個實事求是、凡事都相當嚴謹的人。他現在擁有包括Montrachet, Batard-Montrachet和Criots-Batard-Montrachet三塊頂級園及一長串數個Chassagne村內最佳的一級葡萄園在內約11公頃的葡萄園，三分之二的產量為白酒，三分之一為紅酒，在嚴謹與認真的態度中，Domaine Fontaine-Gagnard在繼承卓越的家業後，打造出自己閃亮的招牌，實至名歸的成為布根地一流的名莊。精選兩款代表2008年份Fontaine-Gagnard最精彩的酒款，這個神奇的布根地年份中，最絕妙無比的難得佳釀。 |
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Special |
The best of 2008 Fontaine-Gagnagrd Tasting Flight (12&13各25ml) 特價$300 |
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14 |
Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2009, Selbach-Oster |
$315/15ml |
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Selbach-Oster位於Mosel Saar Ruwer產區，為四串葡萄評鑑之知名酒莊。本款來自酒莊最好位置葡萄園的TBA，濃郁芬醇，散發著蘋果果醬、焦糖、葡萄乾、丁香以及鮮美的柑橘果香，酒體同時有著濃縮的黏稠度、甜蜜的焦糖甜度卻同時有著銳利的酸度，不但完全不衝突而且交織出複雜變化的口感。 RP : 94(06) |
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15 |
Rieslaner Trockenbeerenauslese 2009, Bassermann-Jordan |
$330/15ml |
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位於Pfalz產區的Bassermann-Jordan，為四串葡萄評鑑之知名酒莊。本款散發出芬芳的糖漬柳橙、葡萄柚皮的果香並包含著些許的菌菇、礦石與酵母的香氣，酒體極為濃郁黏稠，入口後柑橘果香更顯突出，並可感受更多熱帶水果如鳳梨的香氣，帶著如冰酒般高達15.5克的酸度適切地均衡高糖度的甜膩感，活潑且內含豐富的結構層次，令人經豔不已。 RP : 93 |
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16 |
Schlossel Rieslaner Trockenbeerenauslese 2009, Muller-Catoir |
$350/15ml |
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位於Pfalz產區的Muller-Catoir，為四串葡萄評鑑之知名酒莊。本款TBA，精選受貴腐菌感染且接近風乾的葡萄，有著如奶油般的濃稠度，甜度極高且有著新鮮銳利的酸度，散發焦糖、鳳梨糖漿、糖漬柳橙、牛奶巧克力、香料等複雜的香氣，入口後豐富的層次隨之融合且不斷變化，綿密的甘甜感伴隨令人口齒生津的果酸，結構均衡，展現出完美的頂尖甜酒架勢。 RP : 95 |
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Special |
Fabulous 2009 TBA Tasting Flight (14~16各15ml) 特價$840 |
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