維納瑞酒窖Enomatic第十四檔酒單上架了 

  

本期highlight:

  

倍受矚目2009德國超級年份,精心挑選出Selbach-OsterBassermann-JordanMuller-Catoir三家一流酒莊的Trockenbeerenauslese,這些寶貴的瓊漿玉液,絕對是不能不嚐的難得機會!

 

同時從本期酒單開始,我們特別針對特定酒款,設計成小套組(Tasting Flight),並提供最高84折的回饋試飲特價,讓各位可以享受主題試酒的更多樂趣。

 

 珍稀佳釀難得的單杯品飲機會,現場還有特價促銷,邀請各位前來嘗鮮品酩!

試飲機一:

 

      

單杯試飲價25ml

1

Ch Le Gay 2002, Pomerol

$105

 

Ch Le Gay的葡萄園就在Ch PetrusCh Vieux Château Certan的隔壁,與Chu Lefleur隔馬路相對,種植65%Merlot35%Cabernet Franc,這些葡萄數大多都是在1956年左右種植的,平均樹齡高達50年以上。來自玻璃集團後代的Catherine Pere Verge女士對釀酒行業有著無比的熱忱,在購買入這塊難得的名莊之後,她耗費許多心力來讓其精益求精,並聘請Michel Rolland來擔任釀酒顧問,天生的好地塊與素質優異的葡萄藤,加上整個團隊的努力,讓Ch La Gay再度成為Pomerol產區中明星酒莊。RP : 89 

2

Ch Gazin 2006, Pomerol

$100

 

Ch GazinPomerol產區最具歷史的酒莊之一最早可以追溯到十二世紀左右。酒莊約擁有26公頃的葡萄園坐落在Pomerol的高地上和其他兩個知名酒莊Ch l’EvargileCh Petrus接鄰是產區中最大的葡萄園之一。土壤以粘土和石灰石為主,主要種植最適合該區生長的Merlot(90%) Cabernet Franc(3%)Cabernet Sauvignon(7%)。葡萄採用人工採摘,以溫控不銹鋼發酵槽發酵,然後使用約50%全新橡木桶進行約16~18個月的陳年培醞。。RP : 92

3

Ch Clinet 2003, Pomerol

$95

 

Ch Clinet近年來在現任莊主Laborde家族的管理與Michel Rolland先生的顧問指導下,品質益發突飛猛進。這個葡萄園面積僅約9公頃的小酒莊,在19世紀即已經相當出名,曾經與Ch Petrus同屬Arnaud家族所擁有,1989年份的Ch Clinet也曾經榮獲Robert Parker100分完美評價。現任莊主Laborde家族,同時也擁有相當知名的匈牙利酒莊Ch Pajzos Ch Megyer(Ch Pajzos Esszencia被譽為世界最珍貴的名酒之一),花費許多金錢與精力投資在酒莊的品質增進上,讓Ch Clinet得耀眼光芒不斷增色,聲名扶搖直上。RP : 86

Special

Pomerol Tasting Flight (1~325ml) 特價$270

4

La Rioja Alta Gran Reserva 904 1997

$85

 

La Rioja Alta Gran Reserva 904,是為了紀念1904年兩個莊園的合併和Rioja有史以來葡萄收成最好的一年而特別推出的,原來叫『Reserva 1904』,後來改為『904』。這款僅在最好年份生產的佳釀,是La Rioja Alta酒莊最頂級的旗艦佳釀之一。經4年大型木桶培醞,裝瓶後在於酒窖中瓶中陳年6年,前後需耗時10年以上才釀造完成。RP : 94

5

La Rioja Alta Gran Reserva 890 1995

$190

 

La Rioja Alta Gran Reserva 890,是為了紀念La Rioja Alta, S.A的成立,原本叫做Reserva 1890,由於容易跟年份混淆,所以改成了『890』。這款僅在最好年份生產的佳釀,是La Rioja Alta酒莊最頂級的旗艦佳釀之一。最頂級的890,需經過6年大型木桶培醞加上至少6年的瓶中陳年,共計12年的釀造培醞才能完成。RP : 95

Special

Rioja Gran Reserva Tasting Flight (4&525ml) 特價$235

6

Brunello di Montalcino 1991, Biondi Santi

$230

 

位於美麗的Montalcino產區的 Biondi Santi,不但是全義大利最之知名的酒莊之一,更可稱得上是Montalcino的教父級酒莊,能讓Montalcino如脫胎換骨般的站上義大利最頂級的葡萄酒產區,全賴Ferruccio Biondi Santi 先生在19世紀培育出Sangiovese的變種 : Brunello,不但適應於這邊的風土,更展現出前所未有的絕妙品質。

7

Rosso 1995, Josko Gravner

$195

 

Josko GravnerRosso是以兩百多年前由拿破崙大軍帶進此地種植的國際品種Cabernet SauvignonMerlot混製(有些年份會只用Merlot),但使用的是非常傳統、有點類似Barolo地區的釀造方法,在進行約一個月的發酵與浸皮之後,會將酒放近古老的大型木槽(botti, 每個約2000公升)來加以陳年培醞,培醞的時間約為4年半到五年,之後裝瓶繼續放在酒窖中數個月才會上市。年產量約300箱,為市面罕見的珍稀佳釀。

8

Rosso 2007, Miani

$165

 

Miani酒莊位於義大利東北部Friuli區中Colli Orientali del Friuli產區的一個精品酒莊莊主Enzo Pontoni先生在他擁有的15公頃葡萄園中種植釀造出近乎神話般的酒款紅白酒款加起來產量僅僅7,500~8,000瓶之間是葡萄酒迷用盡各種方式都要蒐集到的罕見佳釀。葡萄品種:50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Tazzelenghe+Pignolo -手工採收-天然酵母發酵,在法國橡木桶陳年培醞11個月,未經過濾裝瓶。產量:1,200瓶。RP: 92

Special

Italian Rarities Tasting Flights (6~825ml) 特價$500

 

試飲機二:

 

    

單杯試飲價25ml

9

Puligny Montrachet 2008, Paul Pernot

$70

 

這款來自Puligny村中名莊Doamine Paul Pernot的村莊級白酒,優雅細緻,純淨無瑕的果香,酒香芬芳迷人,細膩的酒體,搭配可口適宜的果酸,勾勒出精緻豐富的層次感,絕對是同級酒中的佼佼者BH : 89 Outstanding

10

Puligny Montrachet 2008, Blain-Gagnard

$85

 

來自SancerreJean-Marc Blain80年代到Dijon念釀酒學,認識了Jacques Gagnard的小女兒Claudine,兩人結婚之後,Claudine從家族分到的葡萄園一起創建了Blain-Gagnard酒莊。2008Puligny Montrachet散發出新鮮的柑橘的果香同時帶有芬芳的花香,濃纖合度的酒體展現出不可思議的飽滿層次感。BH : 89 Outstanding Top value

11

Puligny Montrachet 2008, Etienne Sauzet

$80

 

Domaine/Maison Etienne Sauzet絕對稱得上是布根地產區最頂尖的白酒酒莊之一,這個由Sauzet先生在1903年創園,後來在孫女兒Jeanine和孫女婿Gérard Boudot手中發揚光大的酒莊。2008年份一個讓Gérard驚奇的年份,九月十三日之後開始變好的天氣與適時而來的北風,不但讓葡萄迅速的成熟也讓水果的精華變得更為集中。在九月二十三日開始進行採收,除了因為之前的潮濕所導致的發黴腐爛,讓他必須更花工夫進行篩選,因而導致收成量比2007年銳減20%之外,2008的葡萄酒所展現的風格,讓Gérard覺得非常滿意,達到他所追求”風味極佳化與表達年份之差異化”的標準。BH : 89 Outstanding Top value

Special

2008 Puligny Tasting Flight (9~1125ml) 特價$195

12

Chassagne 1er Cru Les Caillerets 2008, Fontaine-GagnardBH : 92 Sweet spot Outstanding

$105

13

Criots Batard Montrachet 2008, Fontaine-Gagnard BH : 94 Don’t Miss !

$245

 

Richard Fontaine是一個實事求是、凡事都相當嚴謹的人。他現在擁有包括Montrachet, Batard-MontrachetCriots-Batard-Montrachet三塊頂級園及一長串數個Chassagne村內最佳的一級葡萄園在內約11公頃的葡萄園,三分之二的產量為白酒,三分之一為紅酒,在嚴謹與認真的態度中,Domaine Fontaine-Gagnard在繼承卓越的家業後,打造出自己閃亮的招牌,實至名歸的成為布根地一流的名莊。精選兩款代表2008年份Fontaine-Gagnard最精彩的酒款,這個神奇的布根地年份中,最絕妙無比的難得佳釀。

Special

The best of 2008 Fontaine-Gagnagrd Tasting Flight (12&1325ml) 特價$300

14

Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2009, Selbach-Oster

$315/15ml

 

Selbach-Oster位於Mosel Saar Ruwer產區,四串葡萄評鑑之知名酒莊。本款來自酒莊最好位置葡萄園的TBA,濃郁芬醇,散發著蘋果果醬、焦糖、葡萄乾、丁香以及鮮美的柑橘果香,酒體同時有著濃縮的黏稠度、甜蜜的焦糖甜度卻同時有著銳利的酸度,不但完全不衝突而且交織出複雜變化的口感。 RP : 94(06)

15

Rieslaner Trockenbeerenauslese 2009, Bassermann-Jordan

$330/15ml

 

位於Pfalz產區的Bassermann-Jordan,為四串葡萄評鑑之知名酒莊。本款散發出芬芳的糖漬柳橙、葡萄柚皮的果香並包含著些許的菌菇、礦石與酵母的香氣,酒體極為濃郁黏稠,入口後柑橘果香更顯突出,並可感受更多熱帶水果如鳳梨的香氣,帶著如冰酒般高達15.5克的酸度適切地均衡高糖度的甜膩感,活潑且內含豐富的結構層次,令人經豔不已。 RP : 93

16

Schlossel Rieslaner Trockenbeerenauslese 2009, Muller-Catoir

$350/15ml

 

位於Pfalz產區的Muller-Catoir,為四串葡萄評鑑之知名酒莊。本款TBA,精選受貴腐菌感染且接近風乾的葡萄,有著如奶油般的濃稠度,甜度極高且有著新鮮銳利的酸度,散發焦糖、鳳梨糖漿、糖漬柳橙、牛奶巧克力、香料等複雜的香氣,入口後豐富的層次隨之融合且不斷變化,綿密的甘甜感伴隨令人口齒生津的果酸,結構均衡,展現出完美的頂尖甜酒架勢 RP : 95

Special

Fabulous 2009 TBA Tasting Flight (14~1615ml) 特價$840

 

 

 

           

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維納瑞酒窖::VINARIA WINE CELLAR

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