維納瑞酒窖::VINARIA WINE CELLAR

酒     名 

單杯試飲價25ml

1

Morgon Cote du Py 2009, Jean Foillard RP90(08) 

$70

2

Morgon Cuvee 3.14 2007, Jean Foillard

$90

位於Morgon村內的Domaine Jean Foillard是和Domaine Marcel Lapierre齊名的頂尖自然酒酒莊，莊主Jean Foillard和已故的Marcel Lapierre是相當有志一同的好友，他們同是Jules Chauvet理論的忠實擁護者。Jean Foillard與老婆Agnes目前約擁有約11公頃的葡萄園，其中最重要的是位於Morgon最精華之Cote du Py中的大面積葡萄園。如同Marcel Lapierre一樣，Jean Foillard也是採用有機種植，所有過程減少並避免人為的介入，完全使用天然酵母菌發酵，最後葡萄酒放入向Domaine de la Romanee-Conti買來的二手橡木桶中進行培醞。Jean Foillard所生產的酒款質地極其細緻優雅，風味卓越，完全不輸給鄰近布根地產區內的各個名莊名園，儼然成為自然派青壯一輩的領導者。

Special

Jean Foillard Tasting Flight (1&2各25ml) 特價$120

3

Chambolle Musigny 2009, Hudelot-Noellat BH87-89  RP89

$70

4

Gevrey Chambertin 2009, Geantet-Pansiot

$75

5

Volnay 1er Clos les 60 Ouvrees Monopole 2009, Pousse d'Or BH94  RP92

$160

比起其他產區，接近寒冷大陸性氣候區的布根地，好壞年份對葡萄酒的品質影響甚鉅，這裡的果農們更需要上天的恩賜。近10年以來，繼2002和2005之後，另一個風調雨順的美好年份-2009降臨了，隨著陸續裝瓶的白酒與幾乎完成所有釀造培醞階段的紅酒，所有原先的樂觀預測都得到進一步的正面驗證：2009不但延續布根地逢”9”便是好年份的百年神話，更有可能超越2005，成為有史以來最精彩的夢幻年份之一。維納瑞酒窖特別精選我們之前推薦的三家酒莊已經到貨的代表酒款，讓各位酒友搶先嚐試這個夢幻年份的絕妙滋味！

Special

The First Sips of 2009 Red Burgundy Tasting Flight (3~5各25ml) 特價$255

6

Costa Russi 2000, Gaja RP94 WS100

$660

7

Sori San Lorenzo 2000, Gaja RP95 WS97

$660

8

Sori Tildin 2000, Gaja RP95 WS96

$660

論起全球知名度，稱Angelo Gaja先生為義大利葡萄酒界第一人，絕對鮮少有異議。Gaja家族在300多年前從西班牙移民到北義，他們開設了一家小酒館，供應當地的葡萄酒與菜餚，一直到1859年，Angelo Gaja的曾祖父Giovanni Gaja在Piemonte產區Barbaresco中的Cueno村創立了酒莊，一開始只是釀造酒供應給當地軍隊所需，但由於相當注重品質的提升，除了挑剔選購不同來源的葡萄之外，也不斷地增購優良的葡萄園，持續的經營努力，不但是義大利少數首批獨立裝瓶販售的酒莊之一，穩定的高品質，也讓Gaja葡萄酒贏得相當多的好口碑，成為當地的重要酒莊之一，同時擁有Barbaresco區許多最好的葡萄園。放眼Gaja的所有酒款，來自Barbaresco的三款單一葡萄園-"Costa Russi"、"Sori San Lorenzo"和"Sori Tildin"，絕對是皇冠上最耀眼璀璨的鑽石，是代表Gaja家族對酒莊發源地Barbaresco最高的致敬。也是喜愛義大利葡萄酒的酒迷最渴望的夢幻佳釀。

Special

2000 Gaja Grand Cru Tasting Flight (6~8各25ml) 特價$1,680

Special

多款Gaja Grand Cru Assortment預購發行中，凡預購任一套可再折抵Tasting Flight $500！

酒     名

單杯試飲價25ml

9

Trebbiano d'Abruzzo 2009, Edoardo Valentini RP92

$140

Trebbiano這個通常只能釀出清淡爽口白酒的義大利品種，卻在Edoardo Valentini的手中幻化成了偉大佳釀，佔Valentini酒莊產量超過六成的Trebbiano d’Abruzzo白酒，充滿花香、果香與蜜香，豐沛的層次展現出變化萬千的複雜度，神秘且引人入勝的質感，耐人尋味，而且具有極長的陳年實力，這款不可思議的佳釀，不但被公認為義大利最頂尖的白酒之一，也無愧稱之為全世界最偉大的Trebbiano白酒。

10

Breg "Anfora" 2005, Gravner RP94  GR2glasses

$135

11

Ribolla "Anfora" 2005, Gravner RP94  GR3glasses

$135

Gravner酒莊位於Gorizia (Oslavia)，擁有約18公頃處於義大利與斯洛維尼亞交界處的葡萄園，現任莊主Josko Gravner先生是義大利最為人敬重與尊崇的釀酒師。對於Josko Gravner先生而言，他深深的體認到”葡萄酒是自然的產物”，不應該的人為介入都是多餘的，近年來當許多酒莊強調"traditional傳統" 或 "natural自然"而廣泛流行的”biodynamic生物動力法”和 “non-interventionalist非人為介入法”，在他的眼中不過是半套式的做法。回歸到釀酒歷史的起點、使用古老的陶甕發酵與浸皮、不作溫度控制、不用人工酵母菌、不添加糖或酸，讓葡萄在最自然的環境下轉變成為葡萄酒。這樣的酒款才是表達他心目中對於大自然的尊敬。兩款最新上市的白酒 ：Breg "Anfora"2005(Sauvignon Blanc, Chadonnay, Pinot Grigio和Riesling Italico混釀)和Ribolla "Anfora" 2005(100% Ribolla)，均獲得各個重要酒類媒體的高度評價。

Special

Italian Wine Rarities Tasting Flight (9~11各25ml) 特價$330

12

Meursault Clos de la Barre 2004, Comtes Lafon BH89 Outstanding

$230

由Dominique Lafon當家的Domaine des Comtes Lafon，是Meursault村內首屈一指的名莊，世代相傳釀造出款款令人垂涎不已的佳釀。本款村莊級的Clos de la Barre，散發出純淨高雅的蜜梨、水蜜桃果香，並在層次中包含著細緻迷人花香和木質辛香味，綿密飽滿的口感中，展現出圓潤且充滿層次變化的不可思議之高質感，超越許多同級酒款。

13

Meursault Narvaux 2004, Domaine d'Auvenay BH88

$485

Lalou Bize-Leroy絕對是當今最受景仰的釀酒師之一，身為女性的她，以極強烈無比的企圖心與堅定的毅力，加上天賦的釀酒天份，展現巾幗不讓鬚眉之姿。除了經營管理Maison Leroy和Domaine Leroy之外，Lalou Bize-Leroy自己另外獨自擁有Domaine d'Auvenay，酒莊葡萄園包括Chevalier-Montrachet(0.16公頃)、Criots-Batard-Montrachet (0.06公頃)、Bonnes Mares(0.26公頃)、Mazis-Chambertin(0.26公頃)四個頂級園及Meursault、Puligny、Auxey-Duresse等等加總共不到四公頃。和Domaine Leroy一樣同樣全面採用自然動力法，並且由Lalou Bize-Leroy親自釀酒，由於葡萄園面積更小，產量更低，Domaine d'Auvenay的所有佳釀，往往一上市就幾乎被蒐購一空，成為非一般管道可輕易入手的珍稀逸品。

14

Meursault 1er Perrieres 2008, Bouchard Pere & Fils BH93 ♥ Sweet spot Outstanding

$115

這款為來自伯恩市知名酒商Bouchard Pere & Fils的自有葡萄園，葡萄園面積約1.2公頃，採用全部手工採摘，發酵後進入新桶比例不超過15%的橡木桶中培醞8-12個月。在2008這個白酒表現相當傑出的年份，本酒款飽含濃郁迷人的香氣，白花、水蜜桃、柑橘、礦石等等美麗的層次不斷在杯中綻放，中濃度的酒體，結構勻稱且均衡感極佳，清爽銳利的酸度，恰如其分的架構出接近完美的酒體，堪稱教科書級的Perrieres典範佳釀。

Special

Meursault Tasting Flight (12~14各25ml) 特價$670

15

Vina Tondonia Rosado Gran Reserva 2000 RP90

$40

這款由100%西班牙Rioja當地原生品種Tempranillo, Garnacho和Viura混合釀製而成的粉紅酒，發酵之後在大型橡木桶中進行陳年培醞長達四年半之後，經蛋白澄清後裝瓶，再經過約六年的瓶中陳年後才上市。 酒體呈現如洋蔥皮般的紅褐色澤，散發出令人驚艷的新鮮果味加上杏仁、榛果等香氣，口感細緻，精妙的層次感與豐富的香氣，不斷的散發演變，這款僅在特優年份生產的粉紅酒，絕對是極致經典的佳作。

<Pink Summer促銷酒款，凡購買本酒款即可抵扣全額試飲費用(購買一瓶抵用一杯)>

16

Castano Monastrell Rosado 2009 RP87(06)

$20

由85% Monastrell, 5% Syrah, 5% Garnacha和5% Cabernet Sauvignon混釀、紅葡萄酒經過浸皮出血法所釀成的粉紅酒，呈現出如覆盆子粉紅般的晶透色澤，散發出甜美的草莓果醬與甘草的香氣，入口後可感受到油脂的豐郁質感與果醬的熟美甘口，不論純飲或搭餐都非常適合。

<Pink Summer促銷酒款，凡購買本酒款即可抵扣全額試飲費用(購買一瓶抵用一杯)>