我們的時代,我們的酒
記不清有多少次來回穿梭在同樣的道路
但永遠知道在不同的村子中有那麼幾位朋友在等待迎接
從陌生到熟悉
興奮的心情已經不再只是試試新酒與窖藏老酒而已
閒話家常,談天說地
距離萬里的偶而聚首,平淡之間有著令人揪甘心的友誼
如同1930年代才漸漸緩慢開始的布根地產區之酒莊獨立裝瓶一樣,讓布根地生產出許多如瓊漿玉液般的精彩獨立酒莊(Domaine)風潮正在香檳產區同樣上演,堅持自家種植、自家釀造、自家裝瓶的理念,這些獨立酒莊如同唐吉軻德般的對抗真正的”巨人”-大型酒商。看似可笑的傻子精神,卻在越來越懂得美味本質的世界,得到許多喝采與實質的回報,一路走來,逐漸遍地開花。簡單的舉例,連續三年奪世界第一的丹麥Noma餐廳(2010、2011 & 2012、2013則為世界第二),在它的酒單中,你會驚訝於看不到任何一瓶Krug、Salon、Dom Perignon等富麗堂皇的名字,取而代之是Jacques Selosse、Larmandier-Bernier、Ulysse Collin、George Laval、Pascal Agrapart等精英的獨立酒莊香檳。(Noma Wine List)
或許你我的年紀,少有人曾經歷布根地的獨立酒莊之變革,但何其有幸,卻能一起躬逢其盛,見證獨立酒莊香檳的崛起,盡享這些忠實守護大地的手造美味所帶給我們的無比歡愉!
第二屆維納瑞獨立酒莊香檳展
< 即將公開 >
備註:由於策展規模甚小,細節公布之前,恕無法回覆任何相關問題,亦不接受任何事先預約,敬請見諒。
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