< 花堡主人的家 >

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Chateau Grand Village大村城堡

 

位於波爾多右岸玻美侯(Pomerol)Chateau Lafleur花堡,和最知名的Chateau Petrus隔鄰而立,環繞其旁的還包括Vieux Chateau CertanChateau La Fleur-PetrusChateau La ConseillanteChateau l’EvangileChateau Le GayChateau Hosanna等等,因為這些酒莊的葡萄園都散布在這片稍微隆起的台地上(Le Plateau Argileux),是整個玻美侯產區的最高處,也就是眾所周知的最優異葡萄園之所在,絕佳的風土條件蘊育出極高品質的佳釀,讓這幾個酒莊都能生產釀造出全波爾多最讓人渴望的葡萄酒,可以輕易的賣出左岸酒莊遙不可及的高昂價格。當然在這之中,最閃耀亮眼的無非是Chateau Petrus,在Moueix家族多年的苦心經營之下,穩居波爾多酒王的寶座。不過,在真正行家的心目中,唯一可以挑戰甚至超越酒王Chateau Petrus的,就是Chateau Lafleur

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Chateau Lafleur擁有獨特的優異風土條件,歷經家族不同世代的認真經營,持續了兩個世紀的不朽傳奇,除了上一代ThereseMarie Robin這對姊妹花,終生未嫁,將感情與生命全部投入在酒莊之外,能讓Chateau Lafleur聲名更上層樓的原因,現任莊主Jacques Guinaudeau絕對功不可沒。生為Chateau Lafleur創立莊主Henri Greloud的曾曾孫,Jacques Guinaudeau1985年從年邁的阿姨Marie Robin手中接下Chateau Lafleur,雖然在這之前的前幾年,Jean-Pierre Moueix的主人Christian Moueix已經率領鼎鼎大名的Petrus釀酒師Jean-Claude Berrouet協助種植與釀造,但Jacques Guinaudeau永遠了解是他自己必須肩負起這個重責大任,他和太太Sylvie一分一寸地慢慢進行許多改善與精進的工作,包括土質區塊與品種的界定、重新種植20~25%面積的葡萄藤、酒窖的改建等等,樸質低調的Jacques Guinaudeau和務實堅毅的太太Sylvie,以及後來加入的長子Baptiste,付出無數的心血在這塊家族最珍貴的土地上。

 

其實,Jacques Guinaudeau真正的釀酒生涯是開始於大村城堡(Chateau Grand Village),這個酒莊位在Fronsac不遠處的Mouillac,從1650年開始一直就是Guinaudeau家族所擁有,出生於大村城堡裡的Jacques Guinaudeau,自然對大村城堡有著濃得化不開的感情,他和太太在此居住,一起釀酒,一起培育包括長子Baptiste在內的三個小孩。大村城堡的葡萄園面積約18公頃,其中16公頃種植Merlot 80%Cabernet Franc 20%,生產釀造大村城堡紅酒(Chateau Grand Village Bordeaux Superieur)2公頃種植Semillon 60%Sauvignon Blanc 40%,生產釀造大村城堡白酒(Chateau Grand Village Blanc Bordeaux);另外在Fronsac村北面,就在JacquesSylvie每天從大村城堡到花堡的路線中,他們發現並決定買下了一片風土極為理想的葡萄園,這片面積約2公頃土質更接近聖愛美隆高地,規劃種植Merlot 60%Cabernet Franc 40%,限量生產僅約700箱、名為”G”的特別紅酒。幾乎所有的種植和釀酒方式,在Chateau Lafleur和在Chateau Grand Village都是一樣的,從綁枝、整枝、除芽、修葉、採收等都是堅持以手工細心的進行,發酵與釀造都是遵循傳統的方式,簡單自然,不過份萃取,避免過多的人為涉入,讓葡萄自行表現,自行闡釋風土與年份的韻味。擁有名震江湖的Chateau LafleurJacques Guinaudeau從來也不運用這個聲名來讓大村城堡成為賺取暴利的工具,同樣嚴格把關品質,控制年產量在6,000箱左右(紅酒5,000+白酒1,000箱,相對Chateau Lafleur4.5公頃,年產量為1,000)

 

有人說花堡ChateauLafleur就像一冊偉大的史詩,磅礡精深卻不易理解,那麼大村城堡該就是一篇秀麗的新詩,字簡意賅卻引人入勝。維納瑞酒窖非常榮幸代理花堡Chateau Lafleur大村城堡Chateau Grand Village,獻給台灣酒迷Guinaudeau家族用心釀造的絕妙佳釀。

 

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