維納瑞酒窖::VINARIA WINE CELLAR

~超越世紀的永恆經典~

Biondi-Santi

在1994年9月28日，Biondi-Santi在Greppo酒窖中舉辦了一場罕見的世紀品酒會，莊主Franco Biondi-Santi邀請全世界最重要的專業媒體代表，包括Decanter, Wine, Vinum, Vinotheque, Wine Enthusiast, Gambero Rosso, Civilta del Bere 和 Luigi Veronelli等等，品嚐了橫跨兩個世紀，從1888到1988一百年之間所生產最具代表性的15個年份Brunello di Montalcino Riserva*(1888, 1891, 1925, 1945, 1955, 1964, 1968, 1970, 1971, 1975, 1981, 1983, 1985, 1987, 1988)，代表Decanter雜誌的專家Nicolas Belfrage MW(Master of Wine)給了當時已經高齡103歲的1891年份10/10的滿分評價，對於這樣一瓶超老年份的葡萄酒還能展現出如此完美的風味，令人不可思議之際更是肯定了Brunello這個品種，或更正確的說是Biondi-Santi酒款無比長壽的實力。而另一個重量級的媒體Wine Spectator在1999年特別選出了代表20世紀的最偉大12款酒中，Biondi-Santi的Brunello di Montalcino Riserva 1955也榮登榜上，與Ch. Margaux 1900, Ch. d’Yquem 1921, La Romanee-Conti 1937, Ch. Cheval Blanc 1947, Ch. Petrus 1961等等並列為史上最偉大的佳釀，也是入選榜中唯一款的義大利酒，擔任主編的義大利酒專家James Suckling更是推崇至極的下了”沒有偉大的老年份Biondi-Santi，義大利酒將無以為是?"的標題，為Biondi-Santi的地位做了最佳的詮釋。

家族釀酒的歷史最早可以追溯到十八世紀，不過一直到1880年，才由Ferruccio Biondi-Santi正式為酒莊掛上Biondi-Santi的名稱(結合父親與母親的姓氏而成)，繼承他的外祖父Clemente Santi對葡萄酒的無比熱忱，亟及將傳統的釀酒工藝家以發揚光大，他相當了解酒莊所擁有命名為Greppo的葡萄園之無窮潛力，當十九世紀中期，因為全面侵襲歐洲的根蚜蟲害(phyloxera)及霜霉病 (downy mildew)而拔除葡萄園重新種植時，大多數的當地酒莊均選擇重新種植外來品種來加入並柔化Sangiovese強勁厚實的口感，以釀造出輕柔易飲的酒款，為求能較迅速地回收投資成本之際，Ferruccio Biondi-Santi完全不隨波逐流，他認為Sangiovese這個義大利最廣泛種植的紅葡萄品種，雖然品質因地區而異，但Montalcino產區這塊得天獨厚的土地上，絕對可以孕育出最高品質的Sangiovese。他決定重新嫁接種植百分之百的Sangiovese，並且不斷的選育配種以改良品種，所釀造的酒不斷的獲得各項大賽的首獎，而最重要貢獻莫過於在1932年，他所培育出來以Brunello命名的優秀新種Sangiovese，正式被官方認定，有志一同的酒莊紛紛加入種植該品種，大大提升該產區的品質，至此之後” Brunello di Montalcino”成為義大利最高級的酒款之一，是唯一能與北義Piemonte的Barolo並駕齊驅的頂尖酒款。

現任老莊主Franco Biondi-Santi 博士，已屆90之古稀之年，他非常驕傲並珍惜祖父Ferruccio Biondi-Santi與父親Tancredi Biondi-Santi所傳承下來的酒莊，面對近二、三十年流行”超級托斯卡(Super Tuscan)”的新潮流，他一樣還是堅決地捍衛Biondi-Santi酒莊的傳統理念，持續地以祖父及父親所傳承下來的方式照顧Greppo葡萄園，並致力於嚴格的品質把關，繼續釀造出一款款令人景仰的美好佳釀。酒莊所生產的最高級兩款酒Brunello di Montalcino和Brunello di Montalcino Riserva，都是精選最佳品質的葡萄，發酵後經過多年的培育才能所得，這兩款酒都具備相當長壽的特色，通常要經過長時間的陳年，才會逐漸綻放出美妙的丰采，而且在開瓶之後經過8~10小時，風味完全絲毫不會衰退並能轉變得更為豐富精彩。如此的長壽與耐喝，放眼全球酒壇，似乎沒有任何一款酒能與之相比，無怪乎Biondi-Santi有著獨特的國寶級地位。

2004是Montalcino產區繼2001年後另一個更傑出的年份，經過漫長的等待，Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2004甫一上市就獲得最高的評價，英國Decanter雜誌給於20/20的滿分肯定，認為這是一款有著驚人美味的完美佳釀。最權威的義大利葡萄酒指南-Gambero Rosso 的主編 Daniele Cernilli，在品嚐為這款酒之後，直呼他十分幸運能品試到這款奇妙的佳釀，無比精彩的滋味，讓他眼界大開，將可期待陳年變化為與1955和1964一樣的偉大的風味，他也同樣給予Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2004難得的10/10完美評分。

維納瑞酒窖非常榮幸的獻上這款期待已久的珍貴佳釀--Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2004，同時也釋出Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2004和 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2001的配額，當然為了迫不急待一嚐Biondi-Santi陳年美味的酒迷，我們也精選了80與90年代的熟成年份酒款，敬請參考並把握難得的預購良機！

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