維納瑞酒窖::VINARIA WINE CELLAR

酒     名

試飲價(25ml)

1

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2008, Gros Frère et Soeur

$45

Gros家族家產在1963年分家成四份，由其中大女兒Collette和大兒子Gustave所分得的部份合併組成了Domaine Gros Frère et Soeur。由於這兩人都沒有子嗣(未婚)，所以在1980年找來姪子二弟Jean的兒子Bernard Gros協助釀酒。從1984年起，便全權交由Bernard獨立經營，Bernard雖然年紀輕，但由於生長在葡萄酒世家，自小耳濡目染，對於葡萄園的管理與釀酒，自有相當獨到的見解。他自身對釀酒事業的投入與心血，造就今日不凡名聲的最重要原因。全世界的酒迷幾乎沒有不認識暱稱為”金杯”的Domaine Gros Frère et Soeur。BH : 85-87 ♥Outstanding Top value 

2

Volnay 1er Clos des Chênes-Domaine 2008, Bouchard Pere & Fils

B H : 91-93 ♥Sweet spot Outstanding 

$95

3

Clos de Vougeot-Domaine 2008, Bouchard Pere & Fils  BH : 92

$245

一般來說，2008年的白酒平均水準來得比紅酒高，但來自Bouchard Pere & Fils這個伯恩市最知名酒商之一的2008年份紅酒，在裝瓶之後，也是讓專家驚豔不已。因為累積多年的技術與對各個產區瞭若指掌的知識，讓Bouchard能夠在2008這個天氣狀況困難的年份中，釀造出水準以上的酒質，紅白酒款評價甚至睥睨群雄。

4

Chateau Cissac 2003, Haut-Medoc AC

$45

此酒為典型的波爾多酒款，由75% Cab. Sauv., 20% Merlot以及5% Petit Verdot調配而成。酒質媲美三級或四級酒莊，，帶黑莓果與黑醋栗果香，以及煙草的香氣，中至飽滿的酒體，可存放10年以上。WS : 87

5

Valpolicella Classico Superiore 2001, Giuseppe Quintarelli

$125

Giuseppe Quintarelli先生被酒迷讚稱為”唯內多的大師Master of Veneto”，他的釀酒功力已經是如同藝術大師般的臻於完美境界。由於生產著名的經典義大利甜紅酒” Recioto”，所以有人稱他為義大利的Ch d’Yquem，也因為他的” Amarone”遵循傳桶放置於大型斯拉夫木桶陳年七年，酒質不但豐沛複雜且具有極度的優雅感，所以也有愛好者推崇為義大利的Ch Margaux。RP : 91

6

Barolo 2004, Pio Cesare

$100

這款被Wine Spectator選為2008年百大名酒第六名的佳釀，來自義大利的 Pio Cesare這個已傳承四代的家族企業酒莊，擁有百年以上的歷史，為義大利Piemonte皮蒙區最古老的酒廠之一，即使歷經120多年的歷史之後，Pio Cesare追求高品質的宗旨始終不曾改變。WS : 94-2008年度WS百大名酒第6名, RP : 93                               

7

Ψ PSI 2008, Dominio de Pingus

$70

丹麥人Peter Sisseck 所創立的Dominio de Pingus是西班牙Ribera del Duero產區的超級酒莊，近年來得到眾多酒評家讚賞而且酒價水漲船高，聲勢媲美同產區的老字號頂級酒莊Vega Sicilia。Peter Sisseck擅長發掘產區內優質的老樹葡萄園，加上Biodynamic的管理，更發揮其無窮的潛力，除了早以聲名遠播的膜拜酒Pingus 和Flor de Pingus兩隻酒款之外，最新力作就是這瓶以希臘文第23個字母所名的Ψ PSI紅酒，主要採收來自產區內不同的老藤葡萄園，並說服果農以Biodynamic的方式來種植葡萄園，以無比的企圖心嘗試發展出100% Tinto Fino(即Tempranillo)的頂級風味。繼三月份熱銷一空的第一個年份2007，最新年份2008剛到貨，敬請把握購買良機。

8

Seghesio Zinfandel Sonoma County 2007

$45

加州的陽光為果實披上了瑰麗的色澤，並帶來了宜人的糖份，Sonoma County所生產的葡萄被稱為Zinfandel界的領袖，也因為優異的品質，因此需要經過適當的陳年時間來營造出濃郁飽滿的風味。Seghesio在葡萄園最佳的地段採收葡萄，並加入酌量的Petite Sirah來為酒體增添複雜性，誘人的黑莓果香和絕佳的均衡度，口感柔順略帶香甜，是Seghesio的基本酒款。WS : 93-2008年度WS百大名酒第10名

酒     名

試飲價(25ml)

1

Les Princes Abbes Riesling 2006, Domaines Schlumberger

$30

Domaines Schlumberger舒伯格酒莊的祖先是德國移民，於16世紀時在Guebwiller小鎮上落腳。到了1810年，Nicolas Schlumberger成立了織布工廠並引入了葡萄種植，自此正式成立了Domaines Schlumberger舒伯格酒莊。最初的葡萄園很小，後來逐漸擴大，尤其是在一次葡萄根瘤蚜蟲的災難之後，第三代繼承人Ernest Schlumberger把握時機收並很多小葡萄園，同時為了更發掘酒園的風土特質，Ernest把原來的葡萄藤全部剷除，種植了新的植株，經過數代家族繼承人的精心管理之後，酒莊已經成為阿爾薩斯經典的釀酒世家。

2

Hautes Cotes de Nuits blanc "Clos St Philibert" 2007, Meo-Camuzet

$50

2007年份對Jean-Nicholas Meo而言是個充滿挑戰的年份的，雖然春天來的早，但天氣不佳的夏天延緩了葡萄的生長，而接著在八月上旬的幾次大雨也造成葡萄根部極大的壓力。但感謝上天的是及時而來的強烈北風與良好的天氣，大大改善了先前惡劣的情況，也幫助了葡萄的成熟。葡萄的採收開始在九月三日，大約是開花後的100天左右，由於所有的葡萄原成熟度並不一致，所以採用兩階段的採收。整體而言，Jean-Nicholas認為2007雖不是個絕佳的年份但絕對是個相當不錯的年份，裝瓶之後的表現，也比先前所有媒體的預測還來的品質優良。BH : 86♥ Outstanding Top value

3

Chassagne Montrachet blanc 2008, Blain-Gagnard

$80

4

Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers 2008, Fontaine-Gagnard

BH : 92♥ Outstanding

$90

Domaine Fontaine-Gagnard莊主Richard Fontaine先生因為娶了Jacques Gagnard-Delagrange的大女兒Laurence Gagnard，就開始跟著丈人學習釀酒與管理酒莊。Jacques Gagnard-Delagrange先生在其晚年將其家產葡萄園Domaine Gagnard-Delagrange分給了兩個女兒Laurence和他的妹妹Claudine，Laurence這邊所分的葡萄園與先生Richard Fontaine成立了Domaine Fontaine-Gagnard，而嫁給Jean-Marc Blain的妹妹Claudine則成立了Domaine Blain-Gagnard。或許繼承原先地理位置就相當不錯的葡萄園，在加上兩位女婿都非常認真釀酒，這兩個酒莊都建立了相當不錯的口碑，Gagnard這個伯恩丘的釀酒世家算是成功的開枝散葉了。

5

Puligny Montrachet 2008, Etienne Sauzet

$80

Domaine/Maison Etienne Sauzet絕對稱得上是布根地產區最頂尖的白酒酒莊之一，這個由Sauzet先生在1903年創園，後來在孫女兒Jeanine和孫女婿Gérard Boudot手中發揚光大的酒莊，雖然Jeanine的母親在1989由於繁瑣的稅務問題而必須做出分家的決定，且因家族內部意見不合的原因，而使得部份的葡萄園必須分割，所以在1990年他們必須成立negociant已對外購買足夠的葡萄與原酒，但這些變化完全無損於Etienne Sauzet 酒莊生產葡萄酒的品質。BH : 89 ♥Outstanding Top value

6

Corton Charlemagne-Domaine 2008, Bouchard Pere & Fils

$235

一般來說，2008年的白酒平均水準來得比紅酒高，但來自Bouchard Pere & Fils這個伯恩市最知名酒商之一的2008年份紅酒，在裝瓶之後，也是讓專家驚豔不已。因為累積多年的技術與對各個產區瞭若指掌的知識，讓Bouchard能夠在2008這個天氣狀況困難的年份中，釀造出水準以上的酒質，紅白酒款評價甚至睥睨群雄。BH : 96

7

Y de Ch d'Yquem 2007

$160

波爾多貴腐甜酒之王-Chateau d’Yquem自1959年份開始，每逢特別適合生長干白酒的年份，就會特別挑選適合的葡萄來生產此款極為珍貴的白酒。來自生產貴腐甜酒的葡萄園，以Semillon和Sauvignon兩酒葡萄混釀而成，2007年份生產不超過1,000箱，是品嘗頂尖波爾多干白酒的最佳選擇。RP : 94

8

Vina Tondonia Rosado Gran Reserva 2000

$40

這款由100% 當地原生品種Tempranillo, Garnacho和Viura混合釀製而成的粉紅酒，發酵之後在大型橡木桶中進行陳年培醞長達四年半之後，經蛋白澄清後裝瓶，再經過約六年的瓶中陳年後才上市。 酒體呈現如洋蔥皮般的紅褐色澤，散發出令人驚艷的新鮮果味加上杏仁、榛果等香氣，口感細緻，精妙的層次感與豐富的香氣，不斷的散發演變，這款僅在特優年份生產的粉紅酒，絕對是極致經典的佳作。RP : 90